Backen

Rhabarberkuchen mit Baiser

Rhabarberkuchen mit Baisser

Wenn man sich nach einem harten Winter und all dem trockenen Gebäck auf den ersten saftigen und fruchtigen Kuchen freut, ist meistens Rhabarbar die erste Wahl. Denn der wird je nach Wetterlage bereits ab April geerntet.

Ein sinnvolle Verwendung für diese erfrischende, süßsaure "Frucht" ist der Rhabarberkuchen mit Baiser. Wer es nicht glaubt, hat es noch nicht versucht!

Rhabarber

Wandert man im Mai durch das Vorgebirge, sieht man auf dem ein oder anderen Feld scheinbar wilde Ansammlungen großer grüner Blätter an roten Stengeln.

Dem ambitionierten Hobbybotaniker aber auch dem Kuchenfreund wird schnell klar, dass es sich hier um Rhabarber handelt, der darauf wartet, geerntet zu werden.